人大附中西山学校食堂 2026 年 6 月第一周食谱：营养量化 + 百种美食，守护舌尖上的成长

人大附中西山学校食堂 2026 年 6 月第一周食谱：营养量化 + 百种美食，守护舌尖上的成长

在中小学教育中，校园餐饮不仅是保障学生身体健康的基础，更是学校育人工作的重要组成部分。对于正处于生长发育关键期的青少年来说，一顿营养均衡、美味可口的饭菜，不仅能为一天的学习生活提供充足能量，更能培养健康的饮食习惯和生活方式。2026 年 6 月 3 日，人大附中西山学校官方发布了学生餐厅 6 月 1 日 - 6 月 5 日的完整食谱，首次公开了每道菜品的营养成分量化表、标准分量与透明单价，用科学严谨的态度和丰富多样的选择，为全校师生打造了一场 “舌尖上的盛宴”。

作为海淀区优质公办学校，人大附中西山学校始终坚持 “以人为本” 的办学理念，将学生的健康成长放在首位。学校食堂摒弃了传统 “大锅饭” 的粗放模式，引入精细化营养管理体系，从食材采购、菜品研发到营养搭配、价格制定，每一个环节都经过严格把控。本次发布的周度食谱涵盖早餐、午餐两大时段近百种菜品，既有经典的中式家常菜，也有特色简餐和风味小吃，同时精准标注了每 100 克菜品的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物含量，让家长和学生吃得明白、吃得放心。

一、科学营养先行：量化管理打造精准健康餐

人大附中西山学校食堂最大的特色，莫过于建立了完善的菜品营养量化管理体系。不同于多数学校仅公布菜品名称的做法，学校为每一道上线的菜品都制作了专属的 “营养身份证”，详细标注了营养成分、标准食用分量和对应单价，实现了 “营养可视化、价格透明化、分量标准化”。

1. 每一口都有科学依据

学校专门聘请了专业的营养师团队，结合中小学生生长发育的营养需求，制定了科学的膳食搭配方案。根据《中国居民膳食指南（2022）》，青少年每日需要摄入充足的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，以满足身体发育和脑力活动的需求。为此，学校食堂在菜品设计上遵循 “荤素搭配、粗细结合、干稀平衡” 的原则，确保每餐都能提供全面均衡的营养。

从本次发布的食谱可以看到，每道菜品的营养数据都经过精确计算。例如，一份 150 克的鸡蛋炒面，热量约 195 千卡，含蛋白质约 11 克、脂肪约 7.5 克、碳水化合物约 30 克，能够为学生提供上午学习所需的基础能量；一个 80 克的煮鸡蛋，热量 144 千卡，蛋白质含量高达 13 克，是优质蛋白质的绝佳来源；一份 150 克的蒜蓉快菜，热量仅 52.5 千卡，富含维生素 C 和膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。

2. 三餐科学配比，适配学习节奏

学校根据学生一天的学习生活节奏，合理调整三餐的营养结构：

• 早餐：注重能量供给和蛋白质补充，以碳水化合物为主，搭配优质蛋白和少量蔬菜，帮助学生快速唤醒身体，开启活力满满的一天。
• 午餐：作为一天中最重要的一餐，午餐注重营养全面性，提供足量的优质蛋白、复合碳水和多种维生素，满足学生上午的能量消耗和下午的学习需求。
• 晚餐：遵循 “清淡易消化” 的原则，减少高脂肪、高热量菜品的比例，增加蔬菜和粗粮的摄入，避免学生因晚餐过于油腻而影响消化和夜间睡眠。

3. 严格把控食材安全与品质

食品安全是校园餐饮的生命线。人大附中西山学校建立了严格的食材采购和验收制度，所有食材均来自正规渠道，优先选择绿色、无公害的农产品。肉类、蛋类、乳制品等重点食材均有完整的溯源记录，确保来源可查、责任可追。食堂每日对食材进行新鲜度检测，坚决杜绝过期、变质食材进入校园。同时，食堂严格执行食品加工操作规范，餐具每餐进行高温消毒，后厨环境定期清洁消杀，为师生提供安全卫生的就餐环境。

二、元气早餐：30 + 品类任选，开启活力一天

早餐是一天中最重要的一餐，对于正处于生长发育期的学生来说，吃好早餐尤为重要。人大附中西山学校食堂的早餐品类丰富、选择多样，涵盖主食、包点、粗粮、汤粥、蛋类、小菜六大类，共计 30 余种菜品，能够满足不同学生的口味偏好和营养需求。

1. 经典主食类：碳水能量补给站

主食是早餐能量的主要来源，学校食堂提供了多种口味的主食，价格亲民，分量充足：

• 炒面 / 炒饭类：周一鸡蛋炒面、周二扬州炒饭、周三素炒饼丝、周四鸡蛋炒河粉、周五酱油炒饭，每份 150 克，统一售价 3 元。这些主食口感丰富，饱腹感强，能够快速为学生提供能量。
• 饼类：油条、糖油饼、油饼、油糕、杂粮煎饼、手抓饼卷肠、双夹、牛肉馅饼、肉夹馍等，价格从 2 元到 6 元不等。其中，杂粮煎饼和手抓饼卷肠是学生们的热门选择，外皮酥脆，内馅丰富，搭配鸡蛋和蔬菜，营养更加均衡。
• 花卷 / 烧饼类：肉沫花卷、香酥肉饼、肉笼、麻酱糖火烧、葱花烧饼、鸡蛋大饼、酱香饼等，价格在 2 元到 6 元之间。肉沫花卷和肉笼咸香可口，麻酱糖火烧甜而不腻，深受学生喜爱。

2. 包点烧麦类：一口一个满足感

包点类菜品是早餐的经典选择，学校食堂提供了多种馅料的包子、小笼包、烧麦和蒸饺：

• 小笼包：周一雪菜肉沫小笼包、周三萝卜猪肉粉条小笼包、周五牛肉萝卜小笼包，每份 4 个，售价 5 元。皮薄馅大，汤汁浓郁，一口咬下去满嘴留香。
• 包子：周二茴香猪肉包、周四胡萝卜猪肉包，每份 150 克，售价 3 元。馅料新鲜，调味适中，搭配粥类食用非常合适。
• 烧麦 / 蒸饺：烧麦每个 1.5 元，蒸饺每个 1 元，皮薄馅足，口感鲜美，是赶时间的学生的绝佳选择。

3. 粗粮蛋类：优质蛋白与膳食纤维

为了让学生摄入更多的膳食纤维和优质蛋白，学校食堂专门设置了粗粮和蛋类专区：

• 粗粮类：玉米和红薯交替供应，每份 150 克，售价 5 元。玉米香甜软糯，红薯绵密甘甜，富含膳食纤维和维生素，能够促进肠胃蠕动。
• 蛋类：煮鸡蛋和茶鸡蛋每日供应，每个 80 克，售价 1.5 元。鸡蛋是 “全营养食品”，富含优质蛋白、卵磷脂和多种矿物质，是学生早餐必不可少的选择。

4. 汤粥佐餐类：暖心暖胃更健康

一顿完美的早餐离不开汤粥的搭配，学校食堂提供了多种汤粥和佐餐小菜：

• 汤粥类：八宝粥、紫米粥、绿豆粥、花生大米粥、红豆小米粥每日轮换，每份 150 克，售价 2 元。粥品熬制软糯，口感香甜，容易消化。此外，还有豆腐脑、炒肝、豆浆、馄饨等选择，豆腐脑每份 3 元，炒肝每份 5 元，馄饨每份 6 元，能够满足不同学生的口味。
• 佐餐小菜：小炒榨菜丝、炒咸菜丝、外婆菜炒鸡蛋、海带丝、醋溜土豆丝、双色绿豆芽等，免费提供或低价售卖，清爽解腻，能够增进食欲。

三、丰盛午餐：荤素搭配，满足成长所需

午餐是学生一天中营养摄入的关键时段，人大附中西山学校食堂的午餐菜品丰富、搭配合理，涵盖荤菜、素菜、特色简餐、汤粥、水果、饮品六大类，共计 50 余种菜品，让学生能够吃饱、吃好、吃得营养。

1. 经典荤菜区：优质蛋白助力生长发育

荤菜是午餐蛋白质的主要来源，学校食堂每日提供 4-5 种不同的荤菜，采用炖、烧、炒、烤等多种烹饪方式，口味丰富：

• 硬菜系列：周一土豆烧牛腩、周二杏鲍菇烧排骨、周四红烧肉炖海带、周五红烧狮子头，这些菜品富含优质蛋白、铁、锌等矿物质，能够满足学生生长发育的需求。土豆烧牛腩软烂入味，牛腩鲜嫩多汁，土豆吸收了肉的香味，口感极佳；杏鲍菇烧排骨鲜香可口，杏鲍菇的爽滑搭配排骨的鲜嫩，营养又美味。
• 家常小炒系列：孜然肉片、宫保鸡丁、鸡丝炒芹菜、农家小炒肉、蒜苔肉丝等，这些菜品口味家常，下饭可口。宫保鸡丁酸甜微辣，鸡肉嫩滑，花生酥脆，是学生们最爱的菜品之一；蒜苔肉丝咸香入味，蒜苔脆嫩，肉丝鲜嫩，搭配米饭非常合适。

2. 清爽素菜区：维生素与膳食纤维宝库

素菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。学校食堂每日提供 3-4 种不同的素菜，以清炒、蒜蓉、红烧等方式烹饪，保持蔬菜的原汁原味：

• 绿叶蔬菜类：蒜蓉快菜、黄豆盖菜、蒜蓉木耳菜、清炒蒿子秆、蒜蓉菜心等，这些蔬菜新鲜脆嫩，清淡爽口，能够补充维生素 C 和膳食纤维。
• 家常素菜类：西红柿鸡蛋、红烧茄子、三色银芽、双色绿豆芽等，这些菜品口感丰富，营养全面。西红柿鸡蛋酸甜可口，是下饭神器；红烧茄子软糯入味，茄子吸收了汤汁的香味，非常好吃。

3. 特色简餐区：方便快捷，多种选择

为了满足不同学生的用餐需求，学校食堂专门设置了特色简餐区，提供拌饭、拌面、牛肉面、麻辣烫等多种快餐类食品，出餐快、口味好，适合赶时间的学生：

• 拌饭系列：香菇肉酱饭、菠萝糖醋丸子饭、玉米排骨饭、奥尔良烤鸡腿饭、皮蛋擂椒五花饭、酸菜白肉饭等，每份售价 15-20 元。米饭搭配丰富的配菜和酱汁，口感浓郁，饱腹感强。
• 拌面 / 面类：热干面 + 烤肠、肉酱拌面 + 鸡蛋、清汤牛肉面 + 烤肠等，每份售价 15-20 元。面条劲道，汤汁浓郁，搭配烤肠或鸡蛋，营养更加均衡。
• 麻辣烫：周五供应鲜羊麻辣烫，食材丰富，可自由选择，价格实惠，能够满足学生的个性化口味需求。

4. 汤粥水果饮品区：补充水分与营养

午餐搭配汤粥、水果和饮品，能够让营养更加全面：

• 汤粥类：小米粥、二米粥、红豆小米粥、棒渣粥每日轮换，免费提供或低价售卖。粥品清淡易消化，能够缓解油腻，帮助消化。
• 水果类：每日提供新鲜水果，周一绿宝甜瓜、周二沃柑、周四沃柑、周五酥梨，每份售价 2-3 元。水果富含维生素和水分，能够补充身体所需的营养。
• 饮品类：娃哈哈矿泉水、豆奶、三元简卡酸奶、三元品致牛奶等，价格在 1.2 元到 2.1 元之间。酸奶和牛奶富含钙质和蛋白质，能够促进骨骼发育；矿泉水和豆奶能够补充水分和电解质。

四、暖心晚餐：清淡适口，助力晚间学习

除了早餐和午餐，人大附中西山学校食堂还为住校生和留校学习的学生提供了丰富的晚餐。晚餐遵循 “清淡易消化” 的原则，减少高脂肪、高热量菜品的比例，增加蔬菜、粗粮和汤粥的摄入，避免学生因晚餐过于油腻而影响消化和夜间睡眠。

晚餐菜品延续了午餐的丰富性，提供多种荤菜、素菜、简餐和汤粥。热门菜品包括清汤牛肉面、酸菜白肉、皮蛋擂椒五花饭、各种清炒素菜和杂粮粥。此外，食堂还提供热狗芝士面包、披萨、苹果派等点心类食品，作为学生的晚间加餐，补充能量。

五、食堂暖心亮点：亲民价格 + 人性化服务

人大附中西山学校食堂不仅菜品丰富、营养均衡，还有许多暖心的亮点，深受师生和家长的好评。

1. 价格亲民，性价比超高

学校食堂坚持 “公益性” 原则，所有菜品定价都非常亲民。早餐人均 5-8 元就能吃得很好，午餐人均 10-15 元就能吃到一荤一素一汤一饭，晚餐人均 8-12 元就能满足需求。对于家庭经济困难的学生，学校还提供餐费补贴，确保每一位学生都能吃上营养可口的饭菜。

2. 多样化选择，满足不同需求

学校食堂充分考虑了不同学生的口味偏好和饮食需求，提供了南北风味的菜品，既有川菜、鲁菜等经典菜系，也有特色小吃和简餐。对于素食学生和有特殊饮食需求的学生，食堂也能提供相应的菜品选择，确保每一位学生都能找到自己喜欢的食物。

3. 师生共同参与，持续改进菜品

学校食堂非常重视师生的反馈，定期开展食堂满意度调查，收集师生对菜品口味、种类、服务等方面的意见和建议。本次发布食谱时，学校也特别邀请师生前来打卡各种美食，提出宝贵意见。食堂会根据师生的反馈，不断调整和改进菜品，提升服务质量，为师生提供更好的就餐体验。

结语：舌尖上的守护，成长中的陪伴

一顿好的校园餐，不仅能填饱学生的肚子，更能温暖他们的心灵，为他们的成长注入力量。人大附中西山学校用科学的营养管理、丰富的菜品选择、亲民的价格和贴心的服务，为全校师生打造了一个安全、健康、美味的就餐环境。

本次发布的 2026 年 6 月第一周食谱，不仅是一份简单的菜单，更是学校对学生健康成长的责任与担当。每一道精心烹制的菜品，每一个精准标注的营养数据，都凝聚着学校和食堂工作人员的用心与付出。相信在这样的守护下，人大附中西山学校的学子们一定能够健康快乐地成长，以饱满的精神状态投入到学习和生活中。

未来，人大附中西山学校将继续坚守 “以人为本” 的办学理念，不断完善校园餐饮服务体系，为学生提供更加优质、营养、美味的饭菜，用舌尖上的温暖，陪伴每一位学子成长成才。